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AI聊醫學2024.3.29---米酵菌酸

2024.3.28.
衛福部證實.
寶林茶室中毒案死者檢體驗出「米酵菌酸」

Q:米酵菌酸
AI:
米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染後產生。大部分集中在天門冬目的洋蔥、鴨蹠草類棕櫚目的椰子及禾本科的稻、小米及玉米及傘菌綱木耳屬的木耳及銀耳綱的銀耳等作物。米酵菌酸的毒性強烈、無色無味、且在高溫下穩定。死亡率極高，且無解藥。

米酵菌酸中毒的症狀包括：
胃部不適
噁心、嘔吐
腹脹、腹痛
頭暈、頭痛
嗜睡、昏迷
呼吸困難
肝衰竭
腎衰竭

米酵菌酸中毒的潛伏期一般為2-12小時，最短可達1小時，最長可達24小時。中毒後，患者應立即就醫。治療措施包括：
洗胃
催吐
導瀉
活性碳吸附
支持療法

米酵菌酸中毒的預防措施包括：
不要食用發黴或變質的食物
不要食用歷不明的食物
徹底清洗食物
將食物保存在冰箱中
以下是一些有關米酵菌酸的常見問題：

米酵菌酸中毒的死亡率是多少？
米酵菌酸中毒的死亡率約為50%。

米酵菌酸中毒有哪些後遺症？
米酵菌酸中毒的後遺症包括：
肝臟損害
腎臟損害
神經系統損害

如何鑑別米酵菌酸中毒？
米酵菌酸中毒的症狀與其他食物中毒相似，因此很難辨別。若在食用發酵食物後出現上述症狀，應立即就醫。

米酵菌酸中毒有特效藥嗎？
目前還沒有米酵菌酸中毒的特效藥。治療主要依靠支持療法。